蘿蔔豬皮生根 - 食譜

材料 : 薑，蔥，蘿蔔一條，生根兩包，已浸發好豬皮五大塊

調味料 : 沙茶醬，生抽，老抽，麻油，雞湯

做法 :

1) 白蘿蔔刨皮，滾刀切件

2) 豬皮沖洗乾淨，切塊

3) 豬皮用薑蔥出水
4) 生根出水去油份
5) 大鑊燒熱油，大火放下蘿蔔後加雞湯至面
6) 滾起後，放下豬皮同生根一同炆煮，同時放調味料試味
7) 炆到收汁，再試多次味，熄火，上碟，即成
提示 :
1) 唔鍾意食生根，可以唔放，因為我好鍾意食生根，所以多放了
2) 唔鍾意用沙茶醬，可以改為咖哩汁，沙爹汁，牛腩汁......
3) 豬皮要用薑蔥出水係避免腥味
4) 蘿蔔切大件少少，避免越炆越縮小
5) 我嘅份量大概炆30分鐘，視乎材料多少及火力而定
6) 用筷子篤入白蘿蔔試腍度
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究竟yahoo blog嘅修圖功能幾時會好返呢???