林林: 11月 2011

2011年11月30日星期三

群眾小炒王

22-1-11 星期六

今日上堂前超急趕

先去皇后大道西買神枱用品....

再去食個飯

之後要趕返去灣仔返學

群眾小炒王

上次lunch時叫過一次黎食

所以今次再叫一次同餅餅一齊食

荔芋扣肉

好香酒味，扣肉唔嚡口，一層瘦的一層肥的，合到好處

乾炒牛河

稍為油咗少少

2011年11月26日星期六

增輝藝廚

10-11-11 星期四

今年的慶生生日飯，我們這一家衝入增輝藝廚

是咁的，有一日睇雜誌時

見到有版廣告有蔡san介紹此間餐廳美食

所以，我們這一家就去食囉

這是用johnnie walker水樽裝的是茶

孜然豬寸骨

味道十分似土匪雞翼

當然，都係用同一種香料 - 孜然粉

豬寸骨惹味非常，皮脆肉嫩，沒有炸至肉硬，保留著肉汁

香口食物，大愛

鬼馬炸油條

油炸鬼釀入墨魚膠

油炸鬼值得一讚，沒有刮損脷，不硬但脆

墨魚膠充滿彈性

蘸上甜酸汁，開胃

清炒豆苗

豆苗還未係時候

待天氣再冷一些吧!

我唔記得呢條係咩班喇

頭抽雞

味不會過鹹，肉嫩多汁

椒鹽瀨尿蝦

$24両，唔算貴，就叫4隻

未煮前，先給你過目

桶內裝著活潑非常，手臂咁長的4隻瀨尿蝦

即刻要求減去兩大隻

肉質十分鮮甜，彈牙，瀨尿蝦味濃郁

炭燒BB豬 (須預訂)

全隻燒得均勻

BB豬不太肥，沒有滿腔肥膩，皮香脆

蒜子炒菜芯

菜芯稍微老一點

冰火炸榴槤

話明冰火，即係有凍有熱

全粒冰火榴槤，只有熱騰騰

炸過的榴槤，不香，無味

2011年11月11日星期五

如果，你忽然之間好想食煨蕃薯

但你知道你附近係無得賣的話

咁.................................................

我可以幫到你

材料 : 蕃薯兩隻，片糖三片，水

做法 :

1) 蕃薯洗乾淨，放入滾水連片糖煲20分鐘

2) 盛起，焗盤墊錫紙，放入焗爐用250度焗15分鐘

3) 取出，反一反，掃上片糖水，再放入焗爐焗15分鐘

4) 每隔15分鐘攞出黎反一反，掃上片糖水

5) 大概重複步驟4次啦(因為我係睇緊電視時，一做廣告就攞出黎掃片糖水的)

6) 小心熱呀~~~

2011年11月7日星期一

茄汁蝦

其實，呢個都係萬聖節菜式之一

每年都係南瓜好悶架嘛

又係唔可以太恐怖

呢個汁，我真係諗到頭都爆

我亦無打算寫出黎喇

因為複雜到我都覺得超麻煩

你知我啦，要快要簡便嘛

味道都係酸酸甜甜辣辣地咁啦

2011年11月5日星期六

節瓜飄飄

是咁的，呢個係萬聖節菜式之一

本人十分怕"個味嘢"

能夠諗一樣唔好嚇親自己的菜式

一定要唔恐怖

飄飄呢個名，對我黎講，已經係極限喇

材料 : 豬骨一斤，節瓜兩條，什豆少許，鹹蛋兩隻，蝦仁(隨你喜歡)

做法 :

1) 豬骨洗乾淨之後汆水

2) 節瓜刮去毛毛，切件，中間刮空，但不要刮到底

3) 豬骨煲滾後收細火煲一個小時

4) 豬骨煲了一小時後，豬骨撈出

5) 放入節瓜煲至淋，再放入什豆煲5-10分鐘

6) 節瓜撈出，什豆放中間

7) 打兩隻鹹蛋落豬骨湯中

8) 鹹蛋白一塊塊撈起，放係節瓜旁邊

9) 食得。