冬瓜炆火腩

材料 : 冬瓜，燒肉，蒜頭數粒

獻汁 : 老抽半湯匙，糖一茶匙，雞粉一茶匙，水適量

做法 :

1) 冬瓜去籽去皮，切件，洗乾淨

2) 燒熱鑊，下燒肉，蒜頭爆香

3) 下冬瓜，加適量嘅水(剛剛好蓋酊冬瓜的水為準) 蓋上鑊蓋，中火炆至冬瓜淋(大概需時20-30分鐘)

4) 開大火收汁，試味，上碟，食得

p/s : 我用珠江橋牌老抽，顏色比一般老抽為深色，如閣下用開淘大的話，請自行將老抽份量調至一湯匙。