蕃茄豆腐魚尾湯

材料 : 魚尾一條，蕃茄3-4個，百福豆腐一盒，薑數片，蔥數段，米酒一湯匙

做法 :

1) 蕃茄洗乾淨，用滾水拖1分鐘，取出，去皮，切件，備用
2) 魚尾清洗乾淨，凍水落煲，差不多滾時放下薑蔥
3) 滾後數分數，下米酒 (呢個部分好重要，可以煲完湯之後無魚腥味)
4) 薑蔥取出
5) 下蕃茄，煲到湯橙色之後下豆腐
6) 落鹽，試味，熄火，即成。
提示 :

魚尾，請魚檔靚仔靚女幫你處理妥當