話梅汁豬扒 - 食譜

材料 : 豬扒兩塊，話梅8粒

醃豬扒 : 老抽，生抽，糖，雞粉，蛋白半隻，生粉

汁 : 無核話梅8粒，2-3湯匙熱水浸至出味，大概10分鐘。
茄汁1湯匙，喼汁半湯匙，糖1湯匙，鹽少許，攪好個汁之後自行試味。

將所有汁料加入話梅水攪勻

做法 :

1) 醃好豬扒，煎香兩面，盛起，切件，備用

2) 豬扒回鑊加汁料兜勻，如果汁太多，加少少生粉水打個茨， 即成。