藕蝦餅

材料 : 蝦膠200g(我係北河街街市F26號鋪買)，蓮藕一段，臘腸半條，蔥花

調味料 : 鹽，糖，粟粉

做法 :

1) 臘腸切細粒，爆香備用

2) 蓮藕刨絲

3) 用大碗盛起蓮藕絲加入蝦膠，臘腸粒，蔥花攪勻

4) 攪勻後加少去鹽，糖及一茶匙粟粉

5) 攪勻之後，如果發現太多水，可再加入一茶匙粟粉，遂少遂少加

5) 用手搓一個圓波型，放入已熱油的煎pan

6) 壓扁煎一面至金黃色再反轉煎第二面至金黃色

7) 上碟，即成。