西洋菜陳腎南北杏西施骨湯

材料 : 西洋菜一斤，陳腎4粒，南北杏適量，西施骨一斤

西洋菜一斤，先浸20分鐘，去水再洗兩次

西施骨一斤汆水

陳腎4粒洗淨汆水 (唔可以同西施骨汆水)

南北杏略浸

除西洋菜外，所有材料凍水落煲，開大火

水大滾後放西洋菜 ，調到中火煲30分鐘

收細火煲1.5小時

下鹽調味

(一定要大滾先可以放菜，如水未滾就放菜，湯會變苦的)