林林

2011年3月10日星期四

上海小南國

26-2-11 星期六

係銅鑼灣食lunch

真係一件不容易事

幾經辛苦，終於搵到一間可以book位架喇

呢張係枱布，好靚~~~

呢個甜蘿蔔，好好食

冷盤 : 百頁卷‧糖醋排骨

酸甜度適中

骨肉已分離，肉質鬆化

一口接一口，停不了

我同餅餅都接受唔到薺菜味道

花膠薺菜豆腐羹

足料花膠，沒加味精，好飲至極

下面有一個小盆，放上小蠟燭

花膠豆腐羹就唔會涼了

香菇面筋煲

呢個入面有小棠菜，冬菇，筍，同面筋

家常菜，唔會太難食

乾燒大明蝦

大蝦肉質勁彈牙

開開心心笑哈哈

招牌蔥油伴麵

雖則佢話蔥油伴麵

但我感覺唔到油

唔錯

甜品 : 桂花小圓子

OK啦~~~

以上係套餐$398，埋單要$500

但我唔會再去喇

有一個侍應

佢每次斟水，換碟...等等等

佢都企係我同餅餅中間

其實，都唔係咩大問題

最大問題係，佢唔夠手長

佢就會成個身經過張枱扒過去

我已經覺得好嘔心

仲咩呀?玩雜技呀?不如拗腰會好睇啲喎

當佢個上半身扒過去時

佢個下半身，不斷推張枱

你諗唔諗到佢用下半身

邊一個器官貼我張枱呀?

2011年3月9日星期三

粟米紅蘿蔔五指毛桃湯

得閒煲下五指毛桃湯

清新好味又健康

材料 : 五指毛桃一兩，紅蘿蔔一條，粟米兩條，蜜棗4粒，無花果4粒，西施骨一斤

做法 :

1) 西施骨用凍水汆水

2) 五指毛桃洗一洗
3) 蜜棗略浸
4) 紅蘿蔔去皮切件
5) 粟米去葉去鬚切半
6) 將所有材料凍水落煲，開大火，煲滾後收慢火煲3個鐘
7) 煲3個鐘以上之後，熄火，下鹽，試味，飲得。
提示 :
1) 當湯滾起之後，你就會開始聞到五指毛桃發出的椰香味喇)))

2) 五指毛桃功效 : 健脾化濕，祛風濕，化痰，舒筋活絡，可以止胃痛

2011年3月8日星期二

紅燒豆腐草菇

尋日出咗個豆腐盒

中間挖空豆腐嘅

唔好嘥呀，食得架嘛

整一個紅燒豆腐草菇先

材料 : 布包豆腐，草菇數十粒，薑兩片，蒜頭幾粒

做法 :

1) 草菇頂部界十字，用蒜頭汆水，晾乾水備用

2) 豆腐兩邊煎至金黃色

3) 開大火，熱鑊落油，爆香薑片及蒜頭，下草菇

4) 炒至8成熟後加老抽，糖，少少蠔油，兜炒

5) 加入豆腐炒兩炒，試味，上碟，即成

提示 :

前文的兩件豆腐挖空出黎，頂多得4小件左右，可以買多一兩件布包豆腐，就唔怕唔夠食囉

如果買回來的豆腐，不是立即煮的話，請用水裝坐佢，以免變酸，影響味道

2011年3月7日星期一

豆腐盒

呢個唔算懶人餸喇

如果，你準備功夫做足

其實，都好快手攪掂架

材料 : 布包豆腐兩件，免治豬肉$10，蔥花少許

免治豬肉醃料 : 老抽，生抽，糖，油，麻油，粟粉，油

做法 :

1) 醃豬肉30分鐘後，炒香加蔥花，炒至8成熟盛起，備用

2) 豆腐切開頂部，挖空中間，放入免治豬肉

3) 大火蒸10分鐘，即成

提示 :

1) 如素食者，可放西芹粒粒，粟米粒粒，紅蘿蔔粒粒...等等等

2) 唔食豬肉者，可放牛肉，雞肉，蝦仁....等等等

3) 中間挖出的豆腐，不要棄掉，可作另一道菜...例如呢...

下回自有分曉

2011年3月4日星期五

瑞士汁雞翼

呢個係懶人餸

真係懶到無得再懶

材料 : 雞翼一磅，雞蛋(你鍾意幾多隻都得，唔放亦得，得咗)

汁料 : 淘大瑞士汁1/3支，水1/2，老抽少許，冰糖一大舊

做法 :

1) 雞翼先解凍

2) 煲滾汁料，待冰糖溶咗之後試味

3) 收中火，將一磅雞翼煮12分鐘後熄火

4) 即成。

如果你有時間的話，可以浸到你開飯時至攞出黎食，咁會更加入味。

雞蛋先烚熟，剝殼之後放入瑞士汁，上碟時才切開一半